尹贞熙看图辨茶:这是什么茶叶?品质怎么样?

来源:未知       编辑:爱时尚
2020-11-20 07:35

尹贞熙看图辨茶:这是什么茶叶?品质怎么样?

  原标题:看图辨茶:这是什么茶叶?品质怎么样?

  一位茶友发来了两张图片,询问这是什么茶叶?品质怎么样?

  从图上看可以得到以下三点:

  1、此茶为红茶。

  2、应为东南茶区出产。

  3、决计不可能是以云南大叶茶为原料制作,哪怕是最幼嫩的台地茶芽头,加上最高的揉捻度也不行。

  我国东南包括:江苏、安徽、浙江、福建、江西等省市。

  江苏主产苏红。苏红,江苏宜兴,原料最先是用宜兴小叶种,后来还引进了槠叶种和福鼎大白毫制作苏红名茶“竹海金茗”。竹海金茗产于宜兴市茗岭岭下茶场。品质特征:条索紧显锋苗,色泽乌润,金豪披露。香气浓郁持久,汤色明亮,滋味甘醇浓厚,叶底嫩匀。

  ?安徽主产祁门红茶。祁门红茶条索紧结匀整,苗锋秀丽细密,色泽乌润,颜色往往以红褐色为主,根据加工方式的稍微差异,有的颜色呈现为红色或者黑褐色,这都是正常现象。茶叶质量到底怎么样,只有在冲泡过之后才知道,祁门红茶的内质清芳并且有着蜜糖香,有些祁门红茶还能喝出兰花香或者果香来,滋味干爽浓厚,有着醇而不腻的特征,汤色红艳明亮,叶底也表现出红亮的特质。

  浙江主产九曲红梅、越红。九曲红梅外形条索细若发丝,弯曲细紧如银钩,抓起来互相勾挂呈环状,披满金色的绒毛;色泽乌润;滋味浓郁;香气芬馥;汤色鲜亮;叶底红艳成朵。

  越红功夫茶冲泡后,口味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗,浦江一带红茶,茶叶条索紧结壮实,香气较高,滋味较浓,镇海工夫红茶较细嫩。总体言之,越红功夫茶条索美工,但是叶张较薄,香味较低。

  福建主产小种红茶、闽红工夫。正山小种红茶最奇特的地方,就是带有独特松烟香,正山小种红茶的品质特点是条粗而壮实,因加工过程中有熏烟工序,形成其特有的松烟香味。正山小种红茶在鉴别上:外形条索肥实,乌黑油润,汤色艳浓,呈深金黄色,香气纯高有特殊的山韵,带松烟香,滋味醇厚似桂圆汤,味甘滑口,叶底呈古铜色,且具有耐泡耐贮的特点。

  闽红工夫不是一种茶名称,而是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称。这三类茶之所以被归为闽红工夫,很大程度上是因为它们分别产于福建省政和县、福鼎县和福安县,同属于福建地区,而福建地区又俗称“闽”,所以称这三大茶类为闽红工夫。

  江西主产是宁红。宁红工夫茶外形条索紧结圆直,锋苗挺拔,略显红筋,色乌略红,光润;宁红工夫茶内质香高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。高级茶「宁红金毫」条紧细秀丽,金毫显露,多锋苗,色乌润,香味鲜嫩醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽。

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