潘雨辰回族的"窝窝茶"是用的什么茶叶

来源:未知       编辑:爱时尚
2020-11-18 14:15

潘雨辰回族的"窝窝茶"是用的什么茶叶

  回族的"窝窝茶"是盖碗茶的一种,是放冰糖的盖碗茶。 盖碗茶因配料不同有不同的茶名,如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等。

  回族的"窝窝茶"是什么茶?

  “盖碗茶”,回族传统饮茶风俗。是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”,包括茶盖、茶碗、茶船子三部分,故称盖碗或三炮台。茶船子,又叫茶舟,即承受茶碗的茶托子。相传是唐代德宗建中年间(780-783)由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为原来的茶杯没有衬底,常常烫着手指,于是崔宁之子就巧思发明了木盘子来承托茶杯。为了防止喝茶时杯易倾倒,她又设法用蜡将木盘中央环上一圈,使杯子便于固定。这便是最早的茶船。后来茶船改用漆环来代替蜡环,人人称便。到后世环底做得越来越新颖,形状百态,有如环底杯。一种独特的茶船文化,也叫盖碗茶文化,就在成都地区诞生了。这种特有的饮茶方式逐步由点巴蜀向四周地区浸润发展,后世就遍及于整个南方。

  川人使用茶盖还有其特殊的讲究:品茶之时,茶盖置于桌面,表示茶杯已空,茶博士会很快过来将水续满;茶客临时离去,将茶盖扣置于竹椅之上,表示人未走远,少时即归,自然不会有人侵占座位,跑堂也会将茶具、小吃代为看管。茶博士的斟茶技巧,又是四川茶楼一道独特的风景线。水柱临空而降,泻入茶碗,翻腾有声;须臾之间,嘎然而止,茶水恰与碗口平齐,碗外无一滴水珠,既是一门绝技,又是艺术的享受。

  回族的盖碗亦称三炮台。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和茶盖三部分组成,故称盖碗或三炮台。盖碗茶因配料不同有不同的茶名,如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等。用滚开水沏成。给客人上茶,要在吃饭前。倒茶时,要当着客人的面,将碗盖揭开,放入茶料,然后冲开水加盖,双手捧送,表示对客人的尊敬。

  种类

  一般有红糖砖茶,白糖清茶,冰糖窝窝茶,三香茶(茶叶、冰糖、桂圆),五香茶(冰糖、茶叶、桂圆、葡萄干、杏干),八宝茶(红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、白糖、茶叶)等。回族讲究沏茶,认为用雪水、泉水沏茶最佳。

  饮用

  一般根据不同的季节和自己的身体状况配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、绿茶、冬天多饮陕青茶。驱寒和胃饮红糖砖茶,消积化食饮白糖清茶,清热泄火饮冰糖窝窝茶,提神补气、明目益思、强身健胃、延年益寿饮八宝茶。喝盖碗茶时,用托盘托起茶碗,用盖子“刮”几下,使之浓酽。然后把盖子盖得有点倾斜度,用嘴吸着喝。不能拿掉上面的盖子去吹飘在上面的茶叶,不能接连吞饮。要一口一口地慢饮。当喝完一盅还想喝时,碗底要留一点水,不能喝干。

  本文地址:


潘雨辰回族的"窝窝茶"是用的什么茶叶

上一篇:上一篇:郑阳:什么蔬菜能止咳润肺

下一篇:下一篇:没有了

相关阅读
潘雨辰回族的"窝窝茶"是用的什么茶叶

潘雨辰回族的"窝窝茶"是用的什么茶叶

回族的"窝窝茶"是盖碗茶的一种,是放冰糖的盖碗茶。盖碗茶因配料不同有不同的茶名,如红糖...

2020-11-18
郑阳:什么蔬菜能止咳润肺

郑阳:什么蔬菜能止咳润肺

)春季宜食养肺果蔬1.大--大枣能养胃和脾、益气生津,有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、...

2020-11-17
吴永伦:头毫的毫是什么意思

吴永伦:头毫的毫是什么意思

我关注下你,下次你问问题时,我搜索下,希望能尽快帮到你额。这次都迟了,但还是说下,...

2020-11-17
关晓彤:凰权结局

关晓彤:凰权结局

宁弈最终与凤知微相恋。宁弈外表看起来风流散漫,非常不靠谱,但内心与之相反,早已深知...

2020-11-17
郑荣和:萌新教学 Steam挂卡回本是怎么一

郑荣和:萌新教学 Steam挂卡回本是怎么一

很多Steam的萌新在出入坑的时候都会问老司机一个问题,那就是老司机们成天嘴里说的“挂卡回...

2020-11-17
爱时尚明星八卦新闻网