贺树峰:什么人不能吃黄豆 哪些人不能吃黄豆

来源:未知       编辑:爱时尚
2020-11-13 17:45

贺树峰:什么人不能吃黄豆 哪些人不能吃黄豆

  以下人群不宜食用黄豆

  1.胃溃疡,胃炎患者

  因为食用豆制品,在消化的时候会刺激胃酸分泌过并且消化后会有气体产生,易造成胃胀气,从而导致加重病情。

  2.肾功能不好,肾结石患者

  肾功能不好的人饮食一般都是低蛋白质的,而黄豆中含有大量的蛋白质,并且黄豆中的草酸盐可以与肾脏中的钙结合,从而形成了结石,这样就更增加肾脏的负担了。

  3.痛风患者

  痛风患者就是因为体内尿酸过高,不宜食用含有大量嘌呤的食物,而黄豆中含有大量的嘌呤,所以痛风患者也不宜食用黄豆。

  大豆(学名:Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。

  叶通常具3小叶;托叶具脉纹,被黄色柔毛;叶柄长2-20厘米;小叶宽卵形,纸质;总状花序短的少花,长的多花;总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花;苞片披针形,被糙伏毛;小苞片披针形,被伏贴的刚毛;花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色,基部具瓣柄,翼瓣蓖状。荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月,果期7-9月。

  原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。

  参考资料

  百度百科—黄豆

  1. 孕5~12周的孕妇

  豆类食品虽然对女性是既营e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333365656563养又养颜的食品,但是孕妈5~12周胎儿性腺发育的关键键期,尤其是在受精后40~62天,一定要少吃豆类,因为豆类食品中含有较多的植物雌激素,雌激素对抗雄激素,对于男胎就容易形成尿道下裂和小阴茎、小睾丸畸形,对于女胎,将为女性成年后的乳房、子宫和子宫颈疾病埋下伏笔。

  2. 青春期的男孩

  青春期的男孩子也要避免过量食用豆类。因为大豆异黄酮这种植物雌性激素,适量补充,能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病,但对青春发育期的男孩子来说,经常大量食用或摄入过量,会使第二性征的发育受到影响,使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向,还会引起精子质量下降,导致日后生育机能发生较为低下。

  3. 有子宫肌瘤的女性

  女性的子宫肌瘤与高雌激素水平的长期刺激,有着密切的联系,子宫肌瘤是雌激素依赖性肿瘤,而豆类食品又富含植物雌激素,如果食用过多,就会加重子宫肌瘤。

  4. 有乳房疾病的女性

  如果女性存在乳房胀痛、乳房腺增生、乳腺癌等乳房疾病,也一定要少吃豆制品。虽然有所谓专家说大豆异黄酮可以预防乳腺癌,但这都是假说,实际上,这些乳房疾病都是与高雌激素有关,如果摄入过多的豆类,只会导致体内的雌激素水平更高,从而加重这些乳房病症。

  还有一些特殊人群不能吃黄豆:

  1,肾病:豆类植物里含有植物性蛋白比较多,肾病的人,肾脏就对植物性蛋白吸收大大降低,大部分都以蛋白的形式排出体外,增加肾脏负担,造成你大量尿蛋白。影响肾脏功能恢复。

  2,有痛风的人:痛风属于代谢性疾病,是嘌呤代谢紊乱引起血尿酸增高所致的急、慢性关节炎症。嘌呤是核蛋白代谢中间产物。痛风患者之所以不能吃黄豆。是因为黄豆中含有较多的嘌呤体,极易引起痛风发作。

  3,胃溃疡:豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,而有胃溃疡的朋友极可能会刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

  以下人群不宜吃黄豆:

  1、急性胃炎和慢表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

  2、豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。

  3、胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。

  4、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。

  5、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。

  6、黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。

  扩展回答:

  黄豆,别名:大豆、黄大豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆。黄豆,又称大豆,为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国,主要在东北、华北、陕、川及长江下游地区出产。黄豆不仅味美,而且具有很高的营养价值,富含的蛋白质含量、脂肪含量在豆类中占首位,出油率高达20%,并且富含多种维生素及矿物质。所以,黄豆被人们美誉为“豆中之王”。黄豆更是补益食疗之品,与及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。

  参考资料:黄大豆

  不能吃黄豆的人群如下:

  1.胃溃疡,胃炎患者

  因为食用豆制品,在消化的时候会刺激胃酸过多,并且消化后会有气体产生,易造成胃胀气,从而导致加重病情。

  2.肾功能不好,肾结石患者

  肾功能不好的人饮食一般都是低蛋白质的,而黄豆中含有大量的蛋白质,并且黄豆中的草酸盐可以与肾脏中的钙结合,从而形成了结石,这样就更增加肾脏的负担了。

  3.痛风患者

  痛风患者就是因为体内尿酸过高,不宜食用含有大量嘌呤的食物,而黄豆中含有大量的嘌呤,所以痛风患者也不宜食用黄豆。

  拓展资料:

  黄豆中除了优质蛋白之外,还含有脂肪,而脂肪中大部分是多不饱和脂肪酸。

  1.降低血脂

  黄豆中含有的多不饱和脂肪酸易被人体消化和吸收,从而就阻止了人体对于胆固醇的吸收,从而降低了血脂。

  2.降低血压

  大家都知道日常生活中如果饮食过于重口,食用偏咸的食物过多就有可能造成血压升高,而最主要就是因为钠摄入过多,钾偏少,而黄豆中含有大量的钾,食用黄豆可以促使体内多余的钠排出体外,所以对于高钠引起的高血压,食用黄豆能够有辅助降压的作用。

  3.抗氧化

  黄豆中含有一种叫做大豆皂苷的物质,大豆皂苷有抗氧化的作用,能够清除人体内的自由基,所以食用黄豆能够抗氧化。

  4.养颜美容

  黄豆中含有一种物质叫做大豆异黄酮,大豆异黄酮是植物雌激素,而植物雌激素能够稳定更年期妇女的激素紊乱,并且植物雌激素还能够改善皮肤,从而养颜美容。

  5.提高免疫力

  人体免疫力的高低与蛋白质的摄入量有关系,当蛋白质摄入过少的时候,人体的免疫力会变低,而黄豆中含有大量的优质蛋白质,有“植物肉”的说法,所以食用黄豆能够提升免疫力。

  黄豆_百度百科

  以下人群不能吃豆类食品

  1、小孩

  孩童应该尽量少食豆制品,不要过量。因为豆制品是高钙食品,如果食用过量,会导致血液中的钙含量过高,会阻碍人体对锌的吸收,引起锌的含量相对不足。人体缺锌,可导致食欲减退,发育缓慢等,对孩童身心健康不利。另外,过多食用豆腐还会使小孩性早熟。这已在文前提到。

  2、老人

  老年人的肾脏功能相对较弱,如果大量食用豆制品,势必摄入过量的植物性蛋白质,导致体内产生更多的含氮废物,加重肾脏负担,导致肾功能衰退。

  3、痛风病人

  痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱,而豆制品含有较多的嘌呤,会对身体产生不利的影响。因此痛风病人应少食或者不食豆制品。

  4、蚕豆病患者

  蚕豆病是一种红细胞酶的缺陷病,在我国华南和西南各省市,是最常见的遗传病之一。蚕豆病患者如果食用了蚕豆,就会发病,对于蚕豆病患者一定要避免进食蚕豆及其制品。

  5、肾功能不全的人

  对于肾功能不全的人,也不宜多食豆制品。豆制品中含有大量植物性蛋白,如果进食过多,势必会使体内生成的含氮废物增多,肝解毒、肾排毒,含氮废物增多就会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退。因此肾功能不全的人应少食豆制品,减轻肾脏的负担,避免非蛋白氮在体内的积存。

  扩展资料:

  豆制品饮食禁忌:

  1、豆制品和蜂蜜不能一起吃。

  豆腐、豆浆蛋白质含量高,而蜂蜜含少量有机酸,两者冲兑时,有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀,不能被人体吸收,产生不利于人体的生化反应。

  2、豆腐不可与羊肉同吃。

  易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。因为豆腐是由大豆制成的,性味甘微寒。羊肉是大热动火的食物,与豆腐的功能恰好相反,两者长时间同吃会影响身体健康。

  3、豆浆里不要加红糖。

  因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

  4、小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐一块煮汤,豆腐不要和竹笋一起吃,因为小葱、菠菜和竹笋中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长时间食用易导致结石。

  参考资料:豆制品-百度百科


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