袁洁莹金钟海在北京的“慢生活”

来源:未知       编辑:爱时尚
2020-11-19 18:45

袁洁莹金钟海在北京的“慢生活”

  安静的“太太”

  一个住在北京城最喧闹的地方,却焚香煮茶,追求“下心”的人;一个喜欢喝茶、品酒、吃大餐、玩摄影、擅香道……懂得吃喝玩乐真谛,却安心享受“慢生活”的人;一个懂茶、爱茶、惜茶,却讲究“随便喝喝”的人——他叫金钟海,一个不生于斯、长于斯,却坚信自己上辈子是中国人的韩国人。

  大隐隐于市

  穿行在鼓楼东大街喧闹的空气里,跟在金钟海身后一溜小跑,耳边隐约听到他说,已经在这里生活了将近4年。

  在拐进路边一个小院的大门,打开一道防盗门之后,车水马龙的声音逐渐远离,随着“咣当”一声铁门关上,马路上的喧嚣彻底被隔离开,一股安静的茶香慢慢地包围过来。这就是金钟海,这个韩国人,逃离故土,隐居生活的所在。

  屋子不大,金钟海用多宝槅把它隔成了两间小屋,一间是卧室,干净利落温馨。另一间就是茶室。茶室里除了茶,就是紫砂壶,这两样东西对于爱茶的人来说,一样都不能少。

  茶是普洱茶,老的,生的。熟的茶他不喝,他喜欢生普里有“茶气”的感觉,清爽,干净,一种“满满的”味道,令人高兴。

  壶是老壶。越老,越简单,越安静,他就越喜欢。一款嘉庆年间的日本回流壶,梨形紫泥,是他的“太太”。在韩国的时候他一眼看到,就知道“这是我的壶”,花重金买下来,一路相伴他来到中国。当时买的时候,朋友告诉他完全没有必要花那么多钱,但是他喜欢,就执着地买了下来。现在,在他的茶室里,多的是他自己寻访的老壶。新的壶他不要,因为时代进步了,烧出的壶却没有了旧时的“火味”,也就没有陶的味道。

  喜欢茶的金钟海,也喜欢香道。“焚香煮茶”是他常做的一件事情。因为,“焚香”的时候人会“下心”,也就是慢慢地把心沉静下来,然后享受空灵的品茶时光。下雨的时候,他也会隔窗听雨,焚香、煮茶。他笑着问:“你知道是为什么吗?”然后,又自己说“下雨的时候焚香,会‘上心’”。也许,是因为下雨时人心情沉闷,焚香会令人的情绪恢复到平静的状态,再从容地品茗吧!

  金钟海的茶室位于房东精心搭建的二层小阁楼上,隔着窗户望去,可以与近在咫尺的鼓楼对视,而中间是灰色的屋顶鳞次栉比。在这样的空间里享受与世隔绝,也算是“大隐隐于市”了吧。

  好茶随便喝

  如果用够时尚、够前沿的词来形容金钟海,那么他绝对是“乐活”一族。吃大餐、玩摄影、爱旅游……什么“烧银子”,他就玩什么。在爱上喝茶之前,他沉迷于品酒。他拍拍自己肚子说,“我把一套房子喝进了肚子”。然后他又爱上了喝茶,根据模糊计算,现在已经有一套北京二环内的房子在他的肚子里了。他算过一笔小小的“经济账”,一瓶好一些的红酒,大约在2万元左右,但是打开后一喝,没了。而一片上世纪60年代的茶,价格在4万元左右,但是,357克一片,怎么着也能喝个50多泡。

  这当然不是他爱上喝茶的理由,他喜欢茶,完全是因为茶文化。

  他喜欢一切老的、有文化底蕴的事物,也许是一棵树,也许是一片茶,也许是一个地方。比如,他现在住的北京,鼓楼。

  在中国的这些年,中国最打动他的茶文化竟然是日常“茶、饭、事”。日常三件事,茶字第一位,可见在中国,茶是较吃饭与做事更为寻常的事物。对于大多数中国老百姓而言,吃茶没有太多讲究,也许是个罐头瓶,也许是个小口杯,即冲即饮,却也兴味悠然,金钟海认为,这就是吃茶该有态度。

  现在的金钟海喝茶也是这样的态度——随便喝喝。当然,这个“随便”的前面还有个定语,加在一起就变成了“好茶随便喝”。在他看来,“茶者,水之神;水者,茶之体”是茶与水之间最好的注释,而最为开心的喝茶,便是好茶、好水、好朋友,再加上好茶具,这样一种“3+1”的组合方式。

  慢慢享受慢生活

  其实,原来在韩国的时候,金钟海敬业到了令人无法想象的地步——作为大客户代表的他常常把客户的需求看做自己的事情;一周七天都把时间奉献给了客户;为了应酬,他一天甚至要吃3顿晚餐;到了周末还要陪客户去参加休闲运动……付出是值得的,他一个月可以拿到某个大集团公司2万件(套)葡萄酒的订单,年纪轻轻就做到了别人50岁时才能做到的理事职务。但是,他却越做越累越不开心。2007年的时候,他的一个好朋友得胃癌去世。这位朋友职位很高,福利很好,但是,13年没有回家的时间,最终连看病的时间都没有。他快要去世的时候对金钟海说:“不要职位高,要健康。”

  于是,2007年,金钟海左手一箱茶,右手一箱紫砂壶,逃也似地离开首尔。先到青岛游历,后至北京定居。

  此次出行,他给自己的定义是“休息”。但他还是逃不脱骨子里的认真。他先后到云南、福建、浙江等茶叶产区了解茶树的生长环境、特性;到宜兴、景德镇等陶瓷产区学习成型工艺及泥料特性,在他的镜头下,有3000多件瓷片的标本供他研究。很辛苦,但他乐在其中。

  金钟海曾经问一位佛家的师父,怎么样生活算是健康的生活?师父答:慢慢的生活是健康的生活。所以,他最喜欢慢慢地走路,慢慢地生活。就好比一只水龟,因为它慢慢地走,慢慢地看,所以能够慢慢地发现,慢慢地思考。

  “我前世一定是中国人!”金钟海这样肯定地说,因为他是如此地喜欢像中国这样有大的树,有大的湖,又古老,又有感觉的地方。


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